Úvodní stránka › Povídání o kávě › Kdo dnes vládne kávovému trhu?

Kdo dnes vládne kávovému trhu?

I přes to, že se v této zemi začala káva pěstovat až v 18.století, ovládá skoro celý trh s touto komoditou. Ano, jsme v Brazílii. Tato země má perfektní podmínky pro pěstování kávovníků a to díky třem klimatickým pásmům, které přes tuto zemi přecházejí. S plantážní plochou 2,3 miliony ha je největší a nejdůležitější kávový producent a exportér na světě. Místní ekonomika je zcela závislá na tomto vývozním artiklu a není sama. Většina zemí kde se káva pěstuje, jsou země tzv. třetího světa a pěstování má velký vliv na jejich chod.

K hlavním produkčním oblastem Brazílie patří Sao Paulo, Rio de Janeiro, Paraná, Mina Gerais, Esprito Santo, Bahia a Pernambuco.

Sao Paulo je největším producentem kávy jak v Brazílii, tak na světě, více než polovina sklizně pochází z této oblasti. Zpracovává se suchým i mokrým způsobem; suchý způsob však převažuje. Veškerá produkce přichází na světový trh pod označením Santos s uvedením obchodního druhu a jakostní třídy. Zcela jistě je nejznámější druhem brazilské kávy. Chuť se hodnotí jako mírně nasládlá, téměř podobná čokoládě s dobrou kvalitou měkké a jemné chuti. Jméno Santos nese i jeden z největších a nejmodernějších přístavů pro vývoz kávy na světě, téměř veškerá produkce Brazilské kávy je expedována odtud.

Nejkvalitnější Brazilskou kávou je odborníky označována Facenda Lagoa. Je pěstována ze starých odrůd káv Bourbon a vyznačuje se sladkým čokoládovým nádechem. Roste v produkčních místech Sao Paula v Alfa Mogiana s centrem Ribeirao Preto. Mezi méně známé druhy můžeme uvézt: Media Paulista, Alta Sorocabana, Baixa Mogiana či Noroeste. Jsou to kávy podobných či horších kvalit a málokterá z nich dosahuje dokonalosti kávy Bourbon.

Mohlo by vás také zajímat

Archiv (9)